OMELETTE DI RICOTTA E PERE.

Indecisi tra dolce e salato? Ecco la ricetta di un’omelette alla ricotta e pere caramellate, perfetta per una colazione completa.

Ingredienti1 persone

 

• 2 uova
• 1 pera piccola
• 3 cucchiai di ricotta fresca o yogurt greco
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiai d’acqua
• 10 mandorle
• cannella, sale

 

Preparazione

1. Sbucciate la pera e tagliatela a spicchi. In una padella, fatela cuocere con l’acqua, il miele e la cannella.

2. In una ciotola, sbattete le uova fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Aggiungete un pizzico di sale.

3. In una padella, scaldate l’olio d’oliva e stendete il composto. Lasciate cuocere per alcuni minuti senza mescolare né girare l’omelette sull’altro lato. Quando il sotto risulterà dorato, abbassate il fuoco e continuate a cuocere.

4. A cottura ultimata, disponetela in un piatto e spalmate su metà della superficie la ricotta fresca. Aggiungete le pere caramellate e piegate in due l’omelette andando a coprire il ripieno.

5. Per una colazione completa, accompagnate la vostra omelette dolce con una manciata di mandorle.

Che bontà ????