CREMA DI COCCO CON SALSA DI LAMPONI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PER 1 PORZIONE: DIVIDI GLI INGREDIENTI PER 4 

• 660 ml latte di cocco
• 4 cucchiai maizena
• 6 cucchiai zucchero di canna
• 2 cucchiai di succo di lime
• ca. 300 g lamponi (freschi o surgelati)
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato
• noci, tritate
• panna vegetale di soya, a piacere

PREPARAZIONE

Mischia un po‘ di latte di cocco con la maizena. Metti il restante latte di cocco in un pentolino insieme allo zucchero di canna e al succo di lime e accendi il fuoco. Quando il latte di cocco sarà caldo, aggiungi la maizena e mischia tutto insieme mentre fai sobbollire la crema a fuoco lento. Quando il composto sarà abbastanza denso, togli il pentolino dal fuoco e lascialo raffreddare.

Chi vuole, può montare un po’ di panna di soya e aggiungerla lentamente al composto ora raffreddato.

Adesso metti i lamponi in un pentolino insieme allo zucchero vanigliato e lasciali andare a fuoco medio.

A questo punto non ti resta che mettere uno strato di salsa di lamponi, crema di cocco e poi ancora uno strato di salsa di lamponi in un bicchiere e prima di servire aggiungere la granella di noci.

BUON APPETITO!

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE RELATIVE AL PIANO NUTRIZIONALE MRS.SPORTY

MODULI PER UNA PORZIONE:

Cereali – 1/2 / Latte – 2/4 / Carne – 0 / Verdure – 0
Frutta – 1/2 / Grassi – 0 / Extra – 1 / Bevande – 0

Sulla base del piano nutrizionale Mrs.Sporty questo pasto viene calcolato con 2 2/4 moduli. La tua quantità personale giornaliera di moduli concessi, ti vengono dati nel tuo club Mrs.Sporty .