Kisir - Insalata di Bulgur

Anche questa volta abbiamo pensato a una ricetta sana, facile e veloce da preparare. Si tratta una ricetta che viene dalla Turchia ed è perfetta per contrastare il caldo di questa stagione. Conosci già il Kisir? Si tratta  di una tipica insalata estiva di bulgur.

KISIR, INSALATA DI BULGUR

PER 5 PORZIONI TI SERVONO:

• 250 g Bulgur

• 1 cipolla

• ½ cetriolo

• 2 pomodori

• 5 cucchiai di olio d’oliva

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

• 2 cucchiai di pasta di peperoncino (biber salçası) 

• ½ mazzetto di prezzemolo

• 1 limone

• 2 cucchiai di paprika (dolce)

• Sale e pepe

PREPARAZIONE:

1. Prepara il bulgur secondo le istruzioni sulla confezione e lascialo riposare.
2. Sbuccia e trita finemente la cipolla. Lava il cetriolo, taglialo longitudinalmente e dopo aver tolto i semini taglialo a dadini. Lava e taglia i pomodori e taglia a dadini anche questi dopo aver tolto i semini. Spremi il limone e metti da parte il succo. Infine lava il prezzemolo e tritalo finemente.
3. Metti l’olio in una padella e fallo scaldare, poi fai saltare le cipolle e dopo aver aggiunto il pepe, il concentrato di pomodoro e la pasta di peperoncino fai cuocere tutto a fuoco lento. Aggiungi circa 75 ml d'acqua e versa tutto il composto sul bulgur. Mescola bene tutti gli ingredienti e fai raffreddare.
4. Come ultimo passaggio aggiungi i pomodori, il cetriolo, il prezzemolo fresco e il succo di limone al bulgur freddo e insaporisci con sale, pepe e paprica in polvere.

Un piccolo suggerimento: Più lasci riposare l’insalata di bulgur, più si insaporisce. Se ti piace il cumino puoi aggiungere anche quello.

Buon appetito!

MODULI PER UNA PORZIONE

Cereali –  8/ Latticini – 0/ Proteine - 0/ Verdure – 4

Frutta – 0 / Grassi – 5/ Extra – 0 / Bevande – 0

Nel piano nutrizionale Mrs.Sporty questo pasto è composto da 3 moduli (a porzione). Per sapere quanti moduli puoi assumere ogni giorno, chiedi maggiori informazioni presso il tuo club Mrs.Sporty.