Shakshuka

Un piatto tipico della cucina israeliana

La shakshuka è un piatto colorato e saporito della tradizione israeliana e diffuso in tutto il Nord Africa. Viene servito preferibilmente nel tegame di cottura messo al centro della tavola in maniera tale che tutti possano intingere il pane. Dimentica le posate per una volta e prova, oltre a questa saporita ricetta, anche una nuova modalità di stare a tavola tutti insieme.

SHAKSHUKA

PER 2 PORZIONI TI SERVONO:

  • 1 peperone rosso grande
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 scatola di pelati (a dadini)
  • ½ cucchiaino di paprica in polvere
  • sale e pepe
  • 4 uova
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco
  • 4 fette di pane integrale

 

PREPARAZIONE: 

  1. Lava i peperoni, elimina il picciolo e i semi e tagliali a strisce sottili. Taglia la cipolla a rondelle e trita finemente l'aglio.
  2. Versa in un tegame di terracotta l’olio, aggiungi il cumino e l’aglio finché non sprigionano la loro fragranza.
  3. Ora aggiungi il resto dell'olio e soffriggi i peperoni a fuoco lento fino a quando non sono appassiti. Aggiungi le cipolle, i pomodori e la paprika in polvere e fai andare tutto a fuoco moderato per 10-15 minuti senza coperchio.
  4. Condisci con sale e pepe.
  5. Fai quattro “buchi” nella salsa di pomodoro e mettici dentro un uovo alla volta e condiscili con un po’ di sale e pepe. Fai attenzione a non rovinare il tuorlo e fai cuocere tutto con il coperchio a fuoco lento per 5 minuti circa. 
  6. A questa punto lava e trita il prezzemolo e taglia il pane a striscioline.
  7. Una volta pronta non ti resta che aggiungere il prezzemolo fresco e dare il pane da intingere a tutti i commensali. 

Buon appetito! 

MODULI PER UNA PORZIONE

Cereali –  4/ Latticini – 0/ Proteine - 1/ Verdure – 2

Frutta – 0 / Grassi – 2 / Extra – 0 / Bevande – 0

Nel piano nutrizionale Mrs.Sporty questo pasto è composto da 4,5 moduli (a porzione). Per sapere quanti moduli puoi assumere ogni giorno, chiedi maggiori informazioni presso il tuo club Mrs.Sporty.

19. Agosto 2018
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